Poitrines de poulet Naturellement Prime*^MC grillées à la vapeur avec tomates, chanterelles et thym et avec salade d’été au maïs et aux pois

2	tomates, évidées, pelées, coupées en moitiés et égrenées	2
2 tasses	champignons: chanterelles, shiitake, pleurotes ou de Paris	500 mL
4	poitrines de poulet Naturellement Prime*MC désossées et sans peau	4
	Sel et poivre selon vos goûts
4	brins de thym	4
2 ½ c. à soupe	huile d’olive	32 mL
2 c. à soupe	vin blanc sec ou jus de citron	25 mL

Salade (en option)

2	épis de maïs	2
1 tasse	pois frais	250 mL
2	radis taillés en julienne	2
2 c. à soupe	huile d’olive	25 mL
1 c. à thé	jus de citron et ½ c. à thé de pelure de citron	5 mL
1 c. à soupe	menthe coupée en morceaux	15 mL
	Sel et poivre selon vos goûts

Préchauffer le barbecue à feu haut ou préchauffer le four à 450° F (230° C). Mettre quatre carrés de papier d’aluminium renforcés, mesurant environ 11 pouces/27.5 cm, sur le comptoir. Mettre la  demie d’une tomate au milieu de chaque carré. Mettre sur chacune le quart des champignons et une poitrine de poulet Naturellement Prime*MC. Saupoudrer de sel et de poivre. Asperger chacune des poitrines de poulet dans chacun des paquets à l’aide de 2 c. à soupe (10 mL) d’huile et d’une demie c. à soupe de vin. Mettre le thym par-dessus. Ramener vers le centre les coins opposés de chaque carré. Bien sceller le dessus des paquets et bien joindre pour éviter que les paquets coulent.

Mettre les paquets, avec le côté que vous avez scellé vers le haut, sur le gril ou sur une tôle à biscuits sur l’étagère du centre du four et les y laisser pendant 20 minutes. Ouvrir les paquets avec précaution car la vapeur chaude s’en échappera; s’assurer que les jus du poulet sont clairs avant de servir.

Salade (en option)

Si vous décidez de faire la salade, commencer la préparation avant de mettre le poulet sur le gril. Replier les feuilles du maïs vers l’arrière et enlever la soie. Couvrir à nouveau le maïs avec les feuilles et attacher avec un morceau de ficelle. Faire tremper le maïs dans l’eau pendant 10 minutes. Mettre sur le barbecue (avec le poulet) à feu haut et faire griller pendant environ 10 minutes, en tournant fréquemment jusqu’à ce que le maïs soit tendre. Remplir d’eau salée une petite casserole et amener à ébullition. Ajouter les pois et faire cuire pendant 30 secondes. Égoutter les pois et les plonger immédiatement dans l’eau froide. Mettre les pois dans un bol avec le reste des ingrédients de la salade. Une fois que le maïs est cuit, l’enlever de l’épi et le mélanger aux pois. Servir à côté des paquets de poulet. 4 portions.

Recette créée par le chef cuisinier David Chrystian, restaurant Patriot, Toronto, en exclusivité pour Naturellement Prime*MC.

PAR PORTION:

466 calories, 38 g de protéines, 24 g de gras, 28 g de glucides, 6.9 g de fibres, 93 mg de sodium, 970 mg de potassium. Excellente source de vitamine C, de thiamine, de riboflavine, de niacine, de vitamine B₆, d’acide folique, d’acide pantothénique et de magnésium. Bonne source de vitamin B₁₂ , de fer et de zinc.

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Poulet Naturellement Prime*^MC grillé avec salsa exotique mangue-chayotte

Marinade

1/4 tasse	huile d’olive	50 ml
1/4 tasse	sauce aux huîtres	50 ml
2 c. à soupe	jus de limette, soit environ le jus de 2 limettes	25 ml
4	poitrines de poulet Naturellement Prime*MC désossées, sans la peau	4

Salsa

1	mangue de grosseur moyenne, pelée et coupée en dés	1
1	petit poivron rouge doux, épépiné et haché	1
1	chayotte pelée et coupée en petits dés (ou, à défaut, le quart d’un concombre anglais pelé, en cubes)	1
2	oignons verts, hachés finement	2
1	branche de céleri, en petits dés	1
1/4 tasse	coriandre fraîche, finement ciselée	60 ml
1/4 tasse	tequila (facultatif)	60 ml
2 c. à table	huile d’olive	25 ml
1	limette	1
1	orange	1
	Quelques tomates cerises rouges ou jaunes, pour la garniture

Dans un bol de grosseur moyenne, mélanger tous les ingrédients de la marinade, puis y placer les morceaux de poulet Naturellement Prime*MC . Retourner la viande à quelques reprises pour bien enrober. Couvrir et réfrigérer pendant une heure.

Entre-temps, dans un bol de grosseur moyenne, mélanger la mangue, le poivron, la chayotte, les oignons verts, le céleri, la coriandre, la tequila et l’huile d’olive. Râper finement le zeste de la limette et de l’orange et incorporer au mélange. Ajouter ensuite 2 c. à soupe (25 ml) du jus de chacun des deux agrumes à la salsa.

Sur le barbecue, préparer une braise d’intensité moyenne et bien huiler la grille. Retirer le poulet

Naturellement Prime*MC de la marinade et la jeter. Cuire les morceaux de poulet sur le grill jusqu’à ce que le jus qui s’écoule de la viande soit transparent, soit environ 5 à 7 minutes de chaque côté. Trancher le poulet chaud ou tiédi à la température ambiante et déployer en éventail sur un lit de salsa. Donne 4 portions.

Cette recette a été créée spécialement pour le poulet Naturellement Prime*MC par M. Gilles Deschênes, chef au Domaine Cyroy, à Ormstown, en Montérégie.

PAR PORTION  :

319 calories, 34 g de protéines, 13 g de gras, 3,8 g de fibres, 193 mg de sodium, 744 mg de potassium. Constitue une excellente source de vitamine A, de vitamine C, de vitamine B₆ et de niacine; constitue une bonne source de folacine, de vitamine B₁₂, d’acide pantothénique et de magnésium.

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Poitrines de poulet Naturellement Prime*MC au barbecue avec champignons portobello, pommes de terre, arugula et relish en gros morceaux à la mangue

Marinade sèche piquante

2 c. à soupe	ail coupé en morceaux	25 mL
2 c. à soupe	feuilles de thym fraîches, coupées en morceaux	25 mL
2 c. à soupe	romarin frais, coupé en morceaux	25 mL
1 c. à soupe	grains de poivre noir fendillés	15 mL
1 c. à thé	cumin moulu	5 mL
½ c. à thé	paprika	2 mL
¼ c. à thé	poudre de cari	1 mL
¼ c. à thé	chili en poudre	1 mL
3 c. à soupe	huile végétale	45 mL

Relish en gros morceaux à la mangue

2	Mangues pelées, dénoyautées et coupées en morceaux de 1 pouce (2.5 cm)	2
½	petit oignon rouge coupé en dés	½
½	piment de cayenne égrené et coupé en morceaux de 1 pouce (2.5 cm)	½
½	poivron vert, égrené et coupé en morceaux de 1 pouce	½
1 c. à soupe	gingembre pelé haché très fin	15 mL
½ c. à thé	coriandre moulue	2 mL
¼ c. à thé	cumin moulu	1 mL
2 c. à soupe	vinaigre de vin rouge	25 mL
¼ tasse	huile végétale	50 mL
2 c. à soupe	coriande coupée en morceaux	25 mL
¼ c. à thé	sel et ¼ c. à thé de poivre	1 mL

Poulet Naturellement Prime*MC grillé, pommes de terre et champignons

24	pommes de terre à la parisienne (pommes de terre miniatures pelées)	24
	Sel
6	poitrines de poulet Naturellement Prime*MC désossées et sans peau	6
6	gros champignons portobello, pieds enlevés	6

Garniture
Feuilles d’aragula

Marinade sèche piquante

Dans un petit bol, mélanger en remuant les ingrédients de la marinade. On peut conserver la marinade dans un contenant hermétique jusqu’à deux semaines.

Relish à la mangue

Dans un bol de taille moyenne, mélanger en remuant tous les ingrédients de la relish. Mettre de côté pendant la préparation du reste des ingrédients.

Poulet Naturellement Prime*^MC grillé, pommes de terre et champignons

Beurrer la grille et préchauffer le barbecue à feu moyen-haut. Rincer les pommes de terre et ensuite les placer dans un bol et les mélanger avec 1 c. à soupe (15 mL) de marinade et

½ c. à thé (2 mL) de sel. Mettre sur le comptoir une feuille de papier d’aluminium résistant, pliée en carré et mesurant environ 11 pouces/27.5 cm. Mettre les pommes de terre au milieu. Bien sceller en formant un paquet plat. Placer sur la grille et, en tournant le paquet fréquemment, cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, c’est-à-dire environ 40 minutes.

Mettre le poulet Naturellement Prime*MC dans un bol et le frotter à l’aide de 2 c. à soupe (25 mL) de marinade sèche piquante pour le couvrir. Saupoudrer le poulet de sel. Après que les pommes de terre aient cuit pendant 25 minutes, mettre les poitrines de poulet sur le barbecue et griller jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit, soit environ 5 à 7 minutes par côté.

À l’aide d’un couteau à légumes, en commençant par l’extrémité extérieure de chaque champignon, peler la peau foncée. Frotter le reste des épices sur les chapeaux et ensuite saupoudrer de sel. Faire griller les champignons jusqu’à ce qu’ils soient tendres, c’est-à-dire pendant environ 3 minutes de chaque côté.  

Déposer une poignée d’arugula bien nettoyé sur chaque assiette. Mettre un champignon sur le dessus de l’arugula dans chacune des assiettes et verser sur le tout une portion abondante de salsa. Mettre les poitrines de poulet Naturellement Prime*MC et les pommes de terre rôties à côté des champignons. 6 portions.

Recette créée par le chef cuisinier Dale Nichols, hôtel Delta de Halifax, Halifax, en exclusivité pour Naturellement Prime*MC

PAR PORTION :

471 calories, 37 g de protéines, 19 g de lipides, 40 g de glucides, 4.9 g de fibres, 188 mg de sodium, 1523 mg de potassium. Excellente source de vitamine A, de vitamine C, de riboflavine, de niacine, de vitamine B₆, d’acide pantothénique et de magnésium. Bonne source de thiamine, d’acide folique, de vitamine B₁₂, de fer et de zinc. 

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Cuisses de poulet Naturellement Prime*^MC braisées, sauce balsamique

1 à 2 c. à table	beurre	25 ml
8	hauts de cuisse de poulet Naturellement Prime*MC désossés, la peau enlevée	8
	sel et poivre, au goût
1 tasse	bouillon de poulet	250 ml
2 c. à thé	vinaigre balsamique	10 ml
1 tasse	petits raisins verts sans pépins	250 ml

Dans un grand poêlon, idéalement antiadhésif, faire fondre 15 ml (1 c. à table) de beurre à feu moyen-élevé. Saler et poivrer les morceaux de poulet Naturellement Prime*MC de tous les côtés, puis cuire dans la poêle jusqu’à ce que la viande soit cuite et bien dorée, soit environ 5 minutes de chaque côté. Réduire le feu au besoin.

Retirer le poulet de la poêle, le placer dans une assiette et couvrir pour garder au chaud. Verser le bouillon et le vinaigre balsamique dans la poêle et déglacer sur feu moyen en grattant le fond de la poêle pour en détacher les particules. Laissez ensuite réduire à feu élevé, à découvert, une minute. Remettre le poulet Naturellement Prime*MC dans la poêle avec les jus accumulés au fond de l’assiette. Laissez bouillir jusqu’à ce que la sauce ait réduit de moitié, de deux à quatre minutes.

Retirer la poêle du feu; ajouter les raisins et, si désiré, l’autre cuillerée à soupe de beurre, qui donnera un goût plus riche à la sauce. Mélanger légèrement. Servir avec des pommes de terre assaisonnées ou du riz. Donne 4 portions.

Cette recette a été créée spécialement pour le poulet Naturellement Prime*MC par M. Gilles Deschênes, chef au Domaine Cyroy, à Ormstown, en Montérégie.

PAR PORTION : (à partir de la recette réalisée avec 1 c. à table / 15 ml de beurre)

229 calories, 26 g de protéines, 10 g de gras, 7,6 g de glucides, 490 mg de sodium, 322 mg de potassium. Constitue une excellente source de niacine et de zinc; constitue une bonne source de riboflavine, de vitamine B₆, de vitamine B₁₂ et d’acide pantothénique.

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Cuisses de poulet Naturellement Prime*MC désossées, sauce aux pommes et aux framboises

2 c. à table	farine	25 ml
2 c. à thé	paprika	10 ml
2 c. à thé	persil frais, finement haché	10 ml
2 c. à thé	cerfeuil frais, finement haché (facultatif)	10 ml
1/2  à thé	poivre noir	2 ml
1 c. à table	huile d’olive	15 ml
8	hauts de cuisses de poulet Naturellement Prime*MC, désossés et sans peau	8
3/4 tasse	bouillon de poulet	175 ml
3/4 tasse	vin blanc sec	175 ml
8 oz	champignons blancs, tranchés (environ 3 1/2 tasses / 875 ml)	227 g
1	pot de 625 ml de compote de pommes et framboises	1
	Quelques framboises fraîches, pour la garniture

Dans un bol peu profond, mélanger la farine avec le paprika, le persil, le cerfeuil et le poivre. Enrober les morceaux de poulet de ce mélange, en les secouant pour faire tomber l’excédent.  Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé et y cuire le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien doré des deux côtés, soit environ 3 minutes de chaque côté. Retirer de la poêle et placer dans une assiette avec les jus de cuisson. Nettoyer la poêle.

Remettre les morceaux de poulet Naturellement Prime*MC dans la poêle nettoyée, avec les jus de cuisson accumulés. Ajouter le vin blanc, le bouillon et les champignons tranchés. Retourner le poulet pour bien l’enrober puis ajouter la compote de pommes et framboises. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter à feu doux 30 minutes, en brassant de temps à autre. Retirer ensuite le couvercle du poêlon, augmentez le feu et poursuivre la cuisson une quinzaine de minutes, pour permettre à la sauce de réduire légèrement. Servir le poulet sur un lit de larges nouilles aux œufs, nappé de sauce et décoré de framboises fraîches. Donne 4 portions.

Cette recette a été créée spécialement pour le poulet Naturellement Prime*MC par M. Gilles Deschênes, chef au Domaine Cyroy, à Ormstown, en Montérégie.

PAR PORTION :

346 calories, 27g de protéines, 11 g de gras, 32 g de glucides, 4,6 g de fibres, 374 mg de sodium, 623 mg de potassium. Constitue une excellente source de vitamine C, de riboflavine, de niacine, de vitamine B₆, d’acide pantothénique et de zinc; constitue une bonne source de vitamine B₁₂, de magnésium et de fer.

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Poulet Naturellement Prime*MC au barbecue et chaudrée de maïs grillé avec bacon et thym

Marinade sèche piquante

2 c. à soupe	ail coupé en morceaux	25 mL
2 c. à soupe	feuilles de thym fraîches, coupées en morceaux	25 mL
2 c. à soupe	feuilles de romarin fraîches, coupées en morceaux	25 mL
2 c. à soupe	grains de poivre noir fendillés	15 mL
1 c. à thé	cumin moulu	5 mL
½ c. à thé	paprika	2 mL
¼ c. à thé	poudre de cari	1 mL
¼ c. à thé	poudre de chili	1 mL
3 c. à soupe	huile végétale	45 mL

Autres ingrédients

4	maïs en épis	4
6	cuisses de poulet Naturellement Prime*MC désossées et sans peau	6

Chaudrée

6	tranches de bacon, fumé deux fois de préférence, coupées en morceaux de 1 pouce (2.5 cm)	6
1	gros oignon, coupé en dés	1
1 c. à soupe	feuilles de thym fraîches, coupées en morceaux	15 mL
2	pommes de terre moyennes, coupées en morceaux de ½ pouce (1 cm)	2
3 c. à soupe	farine tout usage	45 mL
8 tasses	bouillon de poulet	2 L
4	feuilles de laurier	4
1	cannette de 385 mL de lait concentré 2 %	1

Marinade sèche piquante

Dans un petit bol, mélanger en remuant les ingrédients de la marinade sèche. On peut conserver la marinade dans un contenant hermétique jusqu’à deux semaines.

Beurrer le gril et préchauffer le barbecue à feu haut. Replier vers l’arrière les feuilles du maïs, mais ne pas les retirer des épis. Enlever la soie. Recouvrir le maïs de ses feuilles et attacher à l’aide d’une ficelle. Plonger le maïs dans l’eau et l’y laisser pendant 10 minutes. Pendant ce temps, frotter le poulet Naturellement Prime*MC avec 2 c. à soupe (25 mL) de marinade. Mettre le maïs et le poulet sur le barbecue et faire griller pendant environ 15 minutes en retournant fréquemment jusqu’à ce que le maïs soit tendre et que le poulet soit cuit. Retirer du feu. Lorsque le maïs a refroidi suffisamment pour être manipulé, retirer les grains des épis (conserver les épis) et couper le poulet en morceaux de ½ pouce (1 cm).

Chaudrée

Dans une grande casserole chauffée à feu moyen, faire cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit plutôt croustillant, soit pendant environ 5 à 10 minutes. Égoutter de la casserole toute la graisse sauf 2 c. à soupe (25 mL). Ajouter l’oignon et cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre, soit environ 5 minutes. Ajouter la moitié du thym et les pommes de terre et cuire en remuant pendant 1 minute. Saupoudrer de farine en remuant jusqu’à ce que tout soit bien mélangé. Incorporer lentement le bouillon de poulet. Ensuite incorporer le reste des ingrédients incluant les épis dont les grains ont été enlevés. Amener à ébullition, ensuite réduire la chaleur et faire mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 10 minutes. Retirer les épis et les feuilles de laurier. 10 à 12 portions.

Recette créée par le chef cuisinier Dale Nichols, hôtel Delta de Halifax, Halifax, en exclusivité pour Naturellement Prime*MC.

PAR PORTION: (1/10 de la recette)

234 calories, 15 g de protéines, 10 g de gras, 22 g de glucides, 2.3 g de fibres, 637 mg de sodium, 571 mg de potassium. Excellente source de niacine. Bonne source de riboflavine, de vitamine B₁₂, d’acide pantothénique, de magnésium et de zinc.

 

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Salade de poulet estivale à l’orientale

Salade

1/2 tasse	huile d’olive	125 ml
1/4 tasse	jus de citron (le jus de 3 citrons)	50 ml
1/4 c. à thé	thym, origan et basilic séchés (chacun)	1 ml
3	échalotes françaises, finement hachées	3
4	poitrines de poulet désossées, la peau enlevée	4
1/3 tasse	sauce aux huîtres	75 ml

Dans un bol de grosseur moyenne, mélanger 50 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive avec le jus de citron, les herbes séchées et 2 échalotes françaises. Ajouter le poulet et retourner à quelques reprises pour bien enrober. Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures. Entre-temps, préparer la vinaigrette. Fouetter ensemble l’huile d’olive restante 50 ml (1/4 tasse), la sauce aux huîtres et la dernière échalote française.

Sur le barbecue, préparer une braise de moyenne intensité et bien huiler les grilles. Retirer le poulet de la marinade et la jeter. Cuire jusqu’à ce que le jus qui s’écoule de la viande soit transparent, soit environ 5 à 7 minutes de chaque côté. Placer le poulet cuit au réfrigérateur. Pendant ce temps, cuire le riz et le refroidir en le plaçant au réfrigérateur.

Dans un grand saladier, placer les épinards, les germes de haricots, les oignons verts, le céleri et les poivrons. Ajouter les raisins secs et le riz et mélanger. Verser suffisamment de vinaigrette dans le saladier pour enrober légèrement tous les ingrédients. Disposer la salade dans des assiettes, puis y déposer le poulet tranché. On peut aussi mêler le poulet à la salade. Donne 4 portions.

Cette recette a été créée spécialement pour le poulet Naturellement Prime*™ par M. Gilles Deschênes, chef au Domaine Cyroy, à Ormstown, en Montérégie.

PAR PORTION :

607 calories, 41 g de protéines, 20 g de gras, 67 g de glucides, 4,8 g de fibres, 1 209 mg de sodium et

1 305 mg de potassium. Constitue une excellente source de vitamine A, de vitamine C, de riboflavine, de niacine, de vitamine B₆, d’acide folique, d’acide pantothénique, de magnésium, de fer et de zinc; constitue aussi une bonne source de thiamine et de vitamine B₁₂.

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Poulet Grillé Satay avec Salade de Mais
1 pqt	POITRINES DE POULET DÉSOSSÉES ET SANS PEAUNATURELLEMENT PRIME tranchées	1 pqt
1	lime, jus et zeste râpé	1
15 mL	huile d'olive	15 mL
5 mL	coriandre moulu	5 mL
•
Salade de maïs:
1 pqt	350 g frozen corn niblets	1 pqt
1	each green & red pepper, diced	1
1	small red onion, diced	1
1	bunch green onion, finely chopped	1
1/2 tasse	finely chopped cilantro	125 mL
1/4 tasse	olive oil	50 mL
2 à soupe	white wine or rice vinegar	25 mL
1 à soupe	sweet honey mustard	15 mL
1/2-1 tasse	satay sauce or hot or spicy chutney	125 - 250 mL

Enfiler le poulet sur 4 brochettes de bois qu'on a d'abord fait tremper. Mélanger le jus de lime, le zeste, l'huile et le coriandre. Verser sur le poulet. Mettre au réfrigérateur pendant la préparation de la salade. Faire cuire le maïs et égoutter. Ajouter le reste des légumes et le cilantro. Battre ensemble les ingrédients pour la vinaigrette et verser sur les légumes. Assaisonner au goût. Mettre au réfrigérateur pendant 1 heure pour faire ressortir le goût. Préchauffer la grille ou le barbecue ou chauffer 1 c. à soupe d'huile végétale dans une grande poêle anti-adhésive. Faire revenir le poulet de 5 à 6 minutes par côté ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Servir immédiatement avec la sauce satay et la salade de maïs.

Donne 3 à 4 portions.

Préparation : 15 à 20 minutes
Cuisson : 10 minutes

Conseil : congeler le poulet de 10 à 15 minutes jusqu'à fermeté pour qu'il soit plus facile à trancher.
Conseil : tremper les brochettes dans l'eau pendant au moins 3 heures avant d'utiliser.
Conseil : le cilantro est aussi connu sous le nom de persil chinois et coriandre.

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Plat de Poulet au Citron et Riz

1 pkg	Pilons de Poulet Naturellement Prime*MC	1 pkg
1	citron, jus et zeste râpé	1
1 tsp	paprika	5 mL
1 tsp	feuilles de thym séchées	5 mL
1 tbsp	huile végétale	15 mL
1	oignon finement haché	1
2	gousses d'ail hachées	2
2	carottes moyennes tranchées en diagonale	2
1 cup	riz précuit	250 mL
2 1/2 cups	bouillon de poulet	625 mL
2 tbsp	persil haché	25 mL

Mélanger le jus de citron, le zeste, le paprika et le thym et en enrober les pilons. Faire revenir le poulet dans une grande poêle anti-adhésive dans de l'huile chaude à feu moyen bas environ 10 minutes jusqu'à ce que le poulet soit brun. Ajouter les oignons, l'ail et le reste du mélange au citron à la poêle et cuire jusqu'à ce que l'oignon ramollisse. Ajouter les carottes et le riz, cuire en brassant de 2 à 3 minutes. Ajouter le bouillon et amener à ébullition. Faire mijoter à couvert sur feu moyen bas de 25 à 30 minutes, en brassant de temps à autre. Assaisonner au goût. Le poulet est cuit lorsque le jus qui s'écoule lorsqu'on transperce le poulet d'un couteau est clair. Donne 3 à 4 portions. Servir avec une salade verte.

Si vous utilisez des hauts de cuisse de poulet Naturellement Prime*^MC avec l'os et la peau pour la recette précédente, le temps de cuisson devra être de 35 à 40 minutes.

Préparation : 10 à 15 minutes
Cuisson : 30 à 35 minutes

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Poulet Épicé des Cardaîbes

1 emb. club	Hauts de Cuisse de Poulet Naturellement Prime*MC (12 cuisses) AVEC L'OS ET LA PEAU	1 club pkg
1/2 tasse	rhum brun ou jus d'orange	125 mL
1/4 tasse	miel ou sucre brun	50 mL
1 c. à soupe	flocons de piment rouge séchés	15 mL
2 c. à thé	chaque de cumin et de paprika moulu	10 mL

Mélanger le rhum, le miel et les assaisonnements. Déposer les hauts de cuisse sur une grande plaque de cuisson recouverte de papier d'aluminium et verser le mélange sur le poulet. Cuire à 375 oF [190 oC] de 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le jus du poulet soit clair lorsqu'on transperce le poulet d'un couteau. Badigeonner le poulet de 2 à 3 fois pendant la cuisson. Donne 3 à 4 portions. Servir avec des pommes de terre sucrées pilées et des haricots verts.

Si vous utilisez un EMBALLAGE RÉGULIER DE CUISSES DE POULET NATURELLEMENT PRIME AVEC L'OS; réduire la recette à 1/4 tasse [50 mL] de rhum, 2 c. à soupe [30 mL] de miel, 2 c. à thé de flocons de piment rouge séchés et
1 c. à thé chaque de cumin et de paprika moulu.

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 45 à 50 minutes

Conseil : pour une saveur plus prononcée, faire mariner le poulet dans le mélange de rhum ou de jus d'orange de 2 à 3 heures ou toute la nuit au réfrigérateur.

Cliquez ici pour notre recette vedette Naturellement Prime*^MC

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